Cuisine du Poitou – Max Dubois & Claude Dantou

Avez-vous déjà goûté la soupe aux fanes de radis ou bien celle aux moules, la mouclade, les profiterolles de lumas (escargots) aux épinards, le farci poitevin, la matelote d’anguilles, les cèpes à la charentaise, le broyé du poutou, le soufflé à l’Angélique. Elles sont toutes avec bien d’autres expliquées très clairement par ces deux fins gastronomes.
Nombreuses photos pour mettre l’eau à la bouche. Information sur les vins de pays
Claude Dantou fut longtemps en charge du tourisme en Deux-Sèvres, de ce fait, il était un fin gourmet de la cuisine locale